Чеснок - агротехника, выращивание и уход. Чем укрыть посаженный чеснок на зиму и когда это делать Какую минусовую температуру выдерживает взошедший чеснок

Вступительное слово к викторине

Даже если закрыть глаза, и не знать, что находится на тарелке, то по резкому и характерному запаху можно определить, что это – чеснок. Чеснок — полезная и вкусная овощная культура. Сегодня мы с вами проведём викторину «Чеснок» и выясним, насколько хорошо вы знаете это древнее растение.

Викторина «Чеснок» содержит 11 вопросов. На все вопросы предоставлены ответы

Составитель викторины «Чеснок»: Ирис Ревю

1. Является ли чеснок ближайшим родственником лука?
Ответ: Да

2. Чеснок – это пищевой продукт или лекарственное растение?
Ответ: Чеснок – это и пищевой продукт и лекарственное растение одновременно

3. Бывает ли дикий чеснок?
Ответ: Да, на родине чеснока до сих пор можно найти его дикие виды

4. Какие вы знаете пословицы про чеснок?
Ответ: «Лук от семи недуг лечит, а чеснок семь недугов изводит».
«Чеснок от хвори помог»
«С чесноком да медком можно бегать с ветерком»

5. Чем полезен чеснок?
Ответ: Чеснок содержит фитонциды, они убивают возбудителей болезней

6. Как вы считаете, боится ли чеснок весенних заморозков?
Ответ: Нет, чеснок холодостоек и не боится весенних заморозков

7. Почему в старину чеснок называли «змеиной травкой»?
Ответ: Считалось, что резкого, агрессивного запаха чеснока боятся даже змеи

8. Какие блюда с чесноком вы знаете?
Ответ: Чеснок используют в свежем и маринованном виде, в горячих первых и вторых блюдах, в соусах, специях и приправах, в колбасном, консервном, маринадном производстве, в сушеном виде.

9. Можно ли употреблять в пищу молодые побеги чеснока?
Ответ: Да, можно, в них содержание витамина С не менее, чем в зелёном луке

10. Зачем садят чеснок между рядами картофеля, помидоров, капусты?
Ответ: Посадка чеснока в междурядье помогает уберечь растения от многих вредителей и болезней

11. Для чего чеснок кладут в соленья, маринады?
Ответ: Чеснок улучшает вкус продуктов и выступает в качестве обеззараживающего средства, которое способствует более длительному хранению продуктов

Удивительное растение – чеснок! Это одновременно незаменимая ароматная пряность и невероятно полезное лекарство. Благодаря своим замечательным вкусовым качествам и лекарственной ценности чеснок уже несколько тысячелетий остаётся одной из самых популярных овощных культур на всех пяти континентах.

Свойство чеснока улучшать пищеварительные процессы и возбуждать аппетит, его способность оздоравливать организм и поднимать жизненный тонус человечество оценило уже давным-давно. Древние эскулапы применяли этот чудо-овощ как противоядие, а колдуны и алхимики пользовались чесноком в качестве амулетов против нечистой силы и для приготовления различных сильнодействующих снадобий.

Впервые чеснок как культурное растение упоминается ещё в шумерских письменных артефактах, а первый рецепт лекарства, приготовленного из этого растения, обнаружен у монахов Тибета. Это средство излечивает болезни сердца и многие другие недуги благодаря своим замечательным бактерицидным свойствам.

В Древнем Египте чеснок тоже был весьма распространённой пряностью. Об этом свидетельствуют надписи, обнаруженные в пирамидах. Там же были найдены и настоящие головки этой овощной культуры.

В азиатских и средиземноморских странах потребление чеснока как для лечения, так и в качестве приправы к разным кушаньям достигает 1–2 головок в день на каждого жителя.

Две ипостаси чеснока

Практически все огородники со стажем знают, что бывает озимый и яровой чеснок. Озимый сажают в середине осени, примерно во второй декаде октября. Яровой вариант сеют рано весной, когда уже сошёл снег и прогрелась почва. Эти две разновидности культуры легко отличить даже внешне. Озимый чеснок всегда однорядный, и в процессе роста он обязательно выпускает стрелу, на которой впоследствии созревает «бульбочка» с семенами. Яровой чеснок может образовывать два и более ряда.

Посадка озимого чеснока

О сроках высадки чеснока под зиму уже сказано выше. Но кроме сроков существенное значение имеют ещё некоторые детали.

• Для посадки правильно будет подобрать такое место, где всегда сухо и много солнышка. Тогда луковицы будут крупнее и быстрее достигнут зрелости.
• Почва на грядке должна быть плодородной, с низким уровнем кислотности и влажности.
• Грядку под озимые посадки следует подготовить заранее (примерно за пару месяцев), добавив при перекапывании компост или перегной, а также азотсодержащее удобрение. При низком значении рН почвы полезно внести древесную золу.
• Предварительно хорошо просушенные зубчики обрабатывают дезинфицирующим раствором и заделывают на глубину около 5–7 см.
• Озимые посадки нуждаются в обязательной защите от вымерзания. Первым укладывают слой мульчи. Затем грядку укрывают лапником, рубероидом или нетканым материалом. Последний слой «сэндвича» – это снегозадерживающий материал, в качестве которого могут служить кукурузные стебли, побеги малины или нечто подобное.

Весенние мероприятия

После таяния снега и установления положительных температур посадки чеснока вновь нуждаются в некоторых мероприятиях по уходу.

• Как только сойдёт снежный покров, с грядки сразу следует убрать снегозадерживающие приспособления, а также укрывной материал, чтобы посадки не начали подпревать на тёплом весеннем солнышке.
• Чеснок прекрасно переносит пониженные температуры. Весенние заморозки всходам не повредят, а слой мульчи предохранит грядку от лишних потерь влаги и замедлит рост сорняков. Поэтому трогать его не следует, но можно несколько уменьшить толщину, удалив верхние 1–2 см.
• Растениям сразу при появлении всходов требуется первая подкормка любым азотсодержащим удобрением, чтобы помочь им быстрее тронуться в рост после зимней «спячки».
• Через две недели полезно будет вторично внести удобрение. Можно использовать разведённый настой коровяка или мочевину. В течение сезона такие подкормки повторяют ещё дважды.
• Дальнейший уход должен состоять из регулярных поливов, своевременного выламывания стрел, а также рыхлений и прополок.

Прежде всего, давайте разберемся, почему чеснок замерз. У меня на даче, под Нижним Новгородом, он взошел, хотя и не так дружно, как обычно. Но у некоторых соседей по саду чеснок тоже замерз. Попробуем проанализировать эти примеры и сделать выводы.

Зима в этом году была суровая - в декабре стояли морозы без снега и держались довольно долго. Чеснок, посаженный мелко, сразу замерз. Многие просто втыкают его в землю, не делая лунок. Это первая ошибка.

Вторая причина - слишком ранняя посадка (до середины сентября). Осенью чеснок не только успел укорениться, но и прорасти. Такие луковицы хуже зимуют. Свой чеснок я высаживаю примерно 15 октября. Пока результаты были хорошие.

Третья причина - неправильно выбрано место посадки. В тени температура опускается на несколько градусов ниже и земля промерзает раньше. В этом году при сильных морозах разница в несколько градусов сыграла свою решающую роль. Видимо, у соседей в тени температура опустилась ниже критической отметки, при которой чеснок замерзает.

Четвертая причина. Посадки чеснока советуют мульчировать слоем компоста или ботвы. На своей грядке я разложила срезанные листья и стебли многолетних цветов. Как только сошел снег, мульчу с грядки убрала. Чеснок у меня сохранился. Хорошие результаты дает мульчирование лесными листьями. В мае листья подсохнут и образуют корку, которая не дает испаряться влаге и прорастать сорнякам. Без мульчирующего материала земля промерзла раньше, и чеснок пострадал.

Что делать?

Спасти положение поможет яровой чеснок. Его высаживают в конце апреля - начале мая. Яровой чеснок продают на садовых выставках и в продуктовых магазинах (в сеточках по три штуки - это обычно яровой чеснок). Чтобы отличить озимые сорта от ярового, смотрите на расположение и количество зубков. У озимого чеснока зубки большие и, как правило, расположены в один ряд. Кожура зубков очень жесткая и толстая.

У ярового чеснока зубки мелкие. Наружные - крупнее, внутренние - мельче. Расположены они в несколько рядов, рядность не соблюдается. В отличие от озимого, кожура у зубков очень тонкая, шуршащая. Иногда признаком ярового чеснока называют отсутствие цветочной стрелки внутри луковицы. Но у озимого чеснока тоже есть не стрелкующиеся формы.

Покупая яровой чеснок для посадки в продуктовых магазинах, смотрите на донце. Весной на нем должны быть зачатки корней. Если их нет, значит, донце было обработано против прорастания. Такой чеснок сажать нельзя!

Сажают ли озимый чеснок весной?

Посадить, конечно, можно. Зелень непременно вырастет, ее используют в свежем виде, а также в маринадах после обработки кипятком. Но при весенней посадке озимый чеснок обычно не завязывает зубков. Вырастает луковица-однозубка (из-за того, что чеснок не прошел обработку холодом). Только при очень ранней посадке озимого чеснока (в начале апреля) можно надеяться, что у него завяжутся луковицы.

От некоторых садоводов-любителей есть сведения, что при посадке весной у озимого чеснока вырастают нормальные луковицы, но храниться они не могут, их нужно сразу пускать в переработку.

Для повышения урожая цветочные стрелки нужно обязательно оборвать. Как индикатор спелости оставить только у двух, трех растений: когда цветочные стрелки выпрямятся, пора убирать урожай. А вот завязывать листья чеснока узлом не имеет никакого смысла. В листьях происходит фотосинтез, и если мы уменьшаем их поверхность, завязывая листья в узел, то польза для растения весьма сомнительна.

Осенняя посадка чеснока в открытый грунт имеет немало преимуществ в сравнении с традиционным весенним методом. При этом показатели урожайности зависят от соблюдения технологии посадки и особенностей укрытия грядок на зиму. Чем укрыть чеснок на зиму – актуальный вопрос для многих дачников.

Мульчирование грядок с озимым чесноком помогает сохранить посевы и улучшить характеристики будущего урожая. Правильно укрытые растения дают ранние всходы. Слой мульчи защищает не только от зимних морозов, но и от резкой смены погоды: при неожиданном потеплении, которое сменяется обильными снегопадами и серьезными заморозками, выращиваемые культуры не вымерзают.

Применение укрывных материалов нового поколения позволяет создать благоприятный микроклимат для культивирования различных огородных культур, а также предотвращает переохлаждение грунта. Образование оледенений в почве может стать причиной гибели растений. Чтобы защитить высаженный на зиму в открытый грунт чеснок, рекомендуется накрывать грядки. Кроме того, количество растущей по весне между посевами сорняковой травы уменьшается.

Видео: «Особенности укрытия чеснока и лука на зиму»

В этом видео рассказывается, как подготовить и укрыть грядки с чесноком на период зимнего похолодания.

Органические материалы

В зависимости от используемого материала высота мульчи может колебаться от 4 до 10 см. В южных регионах – на Кубани, в Крыму, Краснодаре, Адыгее, Ставрополе и южной полосе Ростовской области – грядка с чесноком хорошо зимует практически без укрытия.

Для повышения выносливости и зимостойкости выращиваемых культур посевы обрабатывают сухим перегноем, измельченным торфом и полуразложившимся навозом. Высота такого укрывного слоя не превышает 2–3 см.

Выращиваемый в северных и центральных регионах, в том числе и в Подмосковье, чеснок обязательно укрывают на зиму. В качестве укрывного материала применяют органику.

Сено

Для мульчирования грядок с чесноком можно использовать сено. Высохшие стебли отлично держат тепло и не пропускают влагу. Заготавливать сено нужно ранней осенью или даже летом, когда стоит теплая и сухая погода. Иначе в соломе могут осесть споры грибка, личинки насекомых и возбудители различных инфекций.

Для укрытия грядок с озимым чесноком понадобятся сухие стебли растений без соцветий и семян. Если остались семенные коробочки, высыпавшиеся наружу семена начнут прорастать и забивать выращиваемые огородные культуры. Еще одним недостатком сена как разновидности укрывного материала называют склонность к уплотнению и выпреванию, что приводит к гниению посевного материала.

Опилки

Один из самых распространенных методов утепления огорода – применение в качестве укрывного материала опилок. Древесные опилки отлично впитывают и не пропускают влагу, сохраняя при этом высокий уровень теплоизоляции. При использовании опилок для укрытия озимого чеснока можно не переживать за состояние посевов при резких и порой неожиданных перепадах температуры воздуха.

Что касается недостатков, то скопление влаги приводит к ухудшению воздухопроницаемости. Почва окисляется и растущие в земле растения практически не получают солнечного тепла. Постепенно рост и развитие укрытых культур приостанавливается.

Листва

Многие дачники предпочитают укрывать посевы озимого чеснока сухой опалой листвой. Одно из преимуществ такого способа утепления – доступность укрывного материала. Листья не сбиваются комками и не нарушают воздухообмен, растущие в земле культуры получают необходимое для полноценного роста и развития количество кислорода.

Если не удалось найти более эффективный метод укрытия чеснока, рекомендуется укрывать грядки сосновым лапником или еловыми ветками. При этом нужно следить за уровнем влаги и периодически выполнять замену мульчирующего слоя.

Использование агроволокна

Метод применения органических материалов для укрытия овощных и плодовых культур постепенно теряет свою популярность. На смену органике приходят укрывные материалы нового поколения. Речь идет о нетканых полотнах, которые изготавливаются путем расплавления и переплетения волокон полимера.

Агроволокно, также именуемое спанбондом и агротканью, используют для укрытия овощных и плодовых культур. Полотно плотностью 17 г/м² подходит для утепления грядок на огороде в период межсезонья. Каркасные конструкции в виде колпаков и тоннелей обшивают более плотным полотном – спанбондом толщиной 42 или 60 г/м². Материал, плотность которого достигает значений 90 и 110 г/м², применяют для обшивки теплиц и парниковых конструкций.

Высокой популярностью среди огородников пользуется не только агроволокно, но и другие укрывные материалы. Так, для защиты от холода и мороза применяют листы мульчаграма, джутовую ткань, геотекстиль, лутрасил, полотна «Обернит» и «Удача 60».

Укрытие растений на зиму полиэтиленовой пленкой нецелесообразно, поскольку плотное полотно не пропускает воздух. Отсутствие воздуха и скопление конденсата под защитным слоем приводит к появлению грибка и плесени. Спустя некоторое время посевы начинают гнить, ослабленные растения более не способны противостоять холодам и морозам.

Бывалые огородники советуют не забывать о севообороте. Если посадить чеснок в прошлогодние грядки, первый урожай будет неплохим. Но после 3–4 вегетационных сезонов показатели урожайности существенно падают.

Сроки укрытия зависят от климатических особенностей региона произрастания. В средней полосе России и в Приморье посадку чеснока под зиму проводят в последнюю декаду сентября либо в начале октября. Более поздние посевы не успеют адаптироваться к условиям произрастания до наступления первых морозов. Укрывать огород нужно приблизительно за неделю до наступления морозов, поэтому рекомендуется внимательно следить за прогнозом погоды.

Озимый чеснок считается более вкусным и полезным. Осенняя посадка дает возможность собрать ранний обильный урожай выращиваемой культуры, затратив при этом минимум времени и усилий.

Каждый год чеснок на рынке стоит всё больше и больше - в 7-9 раз дороже картофеля! И в три раза дороже земляники в разгар сезона. Основной причиной такой дороговизны является его частичное или полное вымерзание прошлой зимой и погодные катаклизмы летом.

Но у опытного огородника обязательно должен быть дар предвидения, чтобы предотвратить подобную ситуацию. Это и заставило изучить литературу о правильном выращивании чеснока, чтобы в будущем избежать потерь. Итак, что же рекомендуют опытные огородники?

Прежде всего - прекратить разговоры о высокой морозостойкости озимого чеснока. Он выдерживает определенные морозы при хороших погодных условиях, но не тех, что были у нас прошлой зимой. Вторая причина вымерзания чеснока - слишком ранняя посадка в теплую землю, когда он успел до морозов выпустить из земли перо.

Озимый чеснок, зимний.

И третья-слишком мелкая посадка чеснока. Да и посаженный на большую глубину, весной он отрастал медленнее, но ведь взошел же и дал урожай! Чеснок озимый выращивают сажая на плантации земляники. Делает это не раньше начала ноября. Но предварительно засыпает грядку смесью золы, измельченной яичной скорлупы, луковой шелухи и перегноя. Зубки берут только от крупных, здоровых, хорошо высушенных головок.

Осенью грядку чесноком не удобряют, потому что подкармливают все лето землянику, между которой осенью высаживает чеснок. Зубки углубляют на 6-8 см, бульбочки мельче до З см. Ранней весной дают подкормку полным минеральным удобрением и компостом, затем по состоянию листьев определяют, чего чесноку не хватает. Если их концы бледно-зеленые, то подкармливает мочевиной; краснеют и увядают - суперфосфатом; становятся гофрированными - калимагнезией.

Многие из нас вырастив, выкопав летом чеснок, обязательно оставляют его на грядке на 3-4 дня.
- нужно только в тени, под навесом. На солнце чеснок быстро теряет питательные вещества, а ночью напитывается росой, и в итоге плохо хранится. Поэтому его лучше сразу связывать в небольшие косы и отправлять в темный сарай. Через месяц обрезать сухие корни, стебли и ссыпать головки в матерчатый мешок.

При выращивание чеснока следует отводить отдельную грядку, поскольку он требует много питательных веществ. Высаживают его на бывших огуречных грядках, обильно удобренных с прошлой осени перегноем и куриным пометом. Летом также регулярно подкармливают огурцы настоем органики. Поэтому осенью, после их уборки, грядки под чеснок всегда высокие и рыхлые.
Еще деталь: чтобы всегда иметь здоровый посадочный материал, выращивайте однозубки из цветоносов. Не задерживаются и с выкопкой головок, делая это как только в середине июля начинают желтеть листья.

Осенью, после посадки чеснока, грядку укрывают опавшими листьями, а чтобы их не раздувал ветер, придавливают сухой срезанной малиной. Весной после снятия укрытия грядки всегда влажные и чистые, без сорняков.

Замечено, что лучше всего чеснок удается после картофеля, который убирают в начале августа. Комья земли после выкопки не разбивают, ямки не заравнивают: мол, таким образом на жаре от солнца гибнут все вредители оставшиеся в почве после картофеля.

Между бывшими рядками картофеля делают новые, обильно полив их водой, удобряет жидким настоянным птичьим пометом и высевают редис или редьку. После уборки редиса грядки пропалывают, слегка рыхлят и в ноябре высаживают чеснок. В марте, когда его перья поднимутся на 10 см, грядку первый раз рыхлят, посыпают золой и поливают. Копают чеснок только ранним утром, чтобы солнце не пропекло свежие головки, сразу связывают их и развешивают в густых кронах деревьев. Зимой хранят в решетчатых ящиках в сенях - там прохладно и сухо.

Посадка чеснока.

Обращают внимание на важность подбора сорта: сажать следует только районированные сорта. Более 20 лет испытываются голландские, американские, кубанские сорта, степные и лесные виды, но конкуренции с местными сортами они не выдерживают. Лучше всех удается Отрадненский. Правда, этот сорт стрелкуется и важно вовремя выломать стрелки. Перед посадкой в бороздки насыпают на 5 зубков горсть золы, столовую ложку суперфосфата и несколько крупинок поваренной соли. Укрывают на зиму посадки торфом или компостом.

Чеснок лучше выращивать на широких грядках: не менее 150-160 см. На узких чеснок получается мелким и вымерзает. Из сортов предпочитают сорт Грибовский Юбилейный. Он острый, а острые сорта лучше хранятся. Грядки готовит с лета: хорошо перекапывают, выбирают сорняки, удобряют. Затем поперек копают через 25-30-сантиметровые широкие и глубокие траншейки и каждую засыпает измельченной соломой, смешанной с суперфосфатом: на каждые 2 кг соломы две столовые ложки суперфосфата.

Почву обильно поливают, и солома начинает преть. Ко времени посадки грядка оседает на 10 см. В октябре-ноябре в траншейки высаживают наружные зубки крупных головок на глубину до 15 см. Затем грядку разравнивают и укрывают срезанными ветками смородины, крыжовника и малины для задержания снега. Ранней весной, когда листья чеснока вырастут на 6-8 см, проливают грядку розовым раствором марганцовки (стакан на каждое растение). При высоте в 15 см подкармливают аммиачной селитрой: спичечный коробок на ведро воды.

По своей природе каждый садовод - экспериментатор. И любит выращивать немало разных сортов, отбирая в итоге самые лучшие. Сегодня на участках "прописался" нежный, крупноплодный не стрелкующийся озимый чеснок, который выдерживает зимы без укрытия.

Кроме того, созревает на две недели раньше обычных сортов и отлично хранится: головки не высыхают даже к лету! По душе ему и один южный сорт, полуострый на вкус, урожайный, очень лежкий. Хорош выращенный чеснок из Белоруссии, дающий всегда крупные выровненные головки. Чтобы потерь было меньше, при посадке заправляет грядку золой (ведро на тысячу зубков) и двумя ведрами сухого голубиного помета. А в зиму грядку мульчирует опавшей хвоей.

Совет: чеснок выращивание которого предстоит перед поздним высевом обязательно выдерживать до получаса зубки в растворе марганцовки, что хорошо обеззараживает посадочный материал от грибковых заболеваний. Кроме перегноя, золы и суперфосфата, она еще добавляет в грядку 40 г хлористого калия на каждый квадратный метр. Любимые сорта чеснока - Полет и Юбилейный Грибовский.

Чем подкормить чеснок?

Весной и летом трижды подкармливают чеснок: ранней весной настоем навоза - один кг на 10 л воды добавлением на каждое ведро столовой ложки мочевины. Дважды - в середине лета - по полторы столовые ложки суперфосфата и хлористого кальция.

Итак, какие же выводы из всего выше сказанного? Чтобы чеснок не вымерзал, рос здоровым и хорошо хранился, следует прежде всего, выращивать его в достойных условиях: на хорошо окультуренной заправленной удобрениями грядке. Удачно подбирать сорт, лучше всего, районированный или уже испытанный вами. Использовать только здоровый, доброкачественный материал. Высаживать в октябре-ноябре, во время стойких похолоданий и на достаточную глубину. Надеж но укрывать в зиму, не надеясь на "авось" И, последнее: вовремя выкопать чеснок, правильно просушить и правильно хранить в прохладном месте.